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凝膠和水解膠的食品質(zhì)地測(cè)試

更新時(shí)間:2022-01-12 瀏覽次數(shù):765

     在食品工業(yè)中,凝膠經(jīng)常用作粘合劑,攪打劑,增稠劑,穩(wěn)定劑和粘合劑等眾多其他功能。這些成分用于多種產(chǎn)品,密通儀器物性分析儀(質(zhì)構(gòu)儀)因?yàn)樗鼈冇猛緩V泛且經(jīng)過(guò)有效處理。強(qiáng)度測(cè)試是標(biāo)準(zhǔn)化的測(cè)試,用于對(duì)明膠的膠凝特性進(jìn)行分級(jí)和鑒定??梢灶?lèi)似的方式評(píng)估其他試劑,例如膠體膠。

 

化妝品和制藥工業(yè)還使用膠凝劑來(lái)產(chǎn)生所需的質(zhì)地特性。密通儀器物性分析儀(質(zhì)構(gòu)儀)被測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)凝膠產(chǎn)品包括果膠,瓊脂,藻酸鹽,混合多糖,明膠,角叉菜膠,淀粉凝膠,黃原膠,塔拉膠和魚(yú)糜。


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