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卡拉膠（Carrageenan）,又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，因?yàn)榭ɡz是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類(lèi)海草中提煉出來(lái)的親水性膠體，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類(lèi)硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結(jié)合形態(tài)的不同，可分為K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。廣泛用于制造果凍，冰淇淋，糕點(diǎn)，軟糖，...

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1、先將液體油樣裝入樣品杯中，使液面恰好在樣品杯刻度線上，調(diào)整電爐和樣品杯的位置，使射燈光束穿過(guò)測(cè)量杯的中心，將PT100測(cè)溫傳感器垂直掛在樣品杯的中心，距離樣品杯底越6mm.2.將預(yù)估的油脂煙點(diǎn)值直接進(jìn)行設(shè)置（設(shè)置如下圖），當(dāng)儀器升溫達(dá)到設(shè)定值前42℃，儀器自動(dòng)進(jìn)入控制。然后按每分鐘5-6℃的速率升溫。提供發(fā)煙觀察和記錄。3.在這個(gè)升溫區(qū)域范圍內(nèi)您只要仔細(xì)...

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4.1.1按照GB/T511-2010表1的要求將混合好的試樣加入燒杯內(nèi)并稱量，并用加熱溶劑按比例稀釋。4.1.2將恒重好的濾紙放在玻璃漏斗中。趁熱過(guò)濾試樣溶液。溶液沿著玻璃棒流入漏斗，過(guò)濾時(shí)溶液高度不應(yīng)超過(guò)濾紙的四分之三。燒杯上的殘留物用熱的溶劑油沖洗后倒入濾紙，粘附在燒杯壁上的試樣殘?jiān)凸腆w雜質(zhì)要用玻璃棒使其松動(dòng)，并用加熱的溶劑油沖洗到濾紙或微孔玻璃過(guò)濾...

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油脂氧化穩(wěn)定性儀（國(guó)標(biāo)法）和(氧壓變化法油)脂氧化穩(wěn)定性儀是粉末油脂的重要質(zhì)量指標(biāo)之一,目前關(guān)于粉末油脂氧化穩(wěn)定性評(píng)價(jià)方法的研究較少。氧化穩(wěn)定性是粉末油脂的重要質(zhì)量指標(biāo)之一,目前關(guān)于粉末油脂氧化穩(wěn)定性評(píng)價(jià)方法的研究較少。采集了14種具有代表性的市售粉末油脂——植脂末產(chǎn)品和多不飽和脂肪酸產(chǎn)品各7種,多不飽和脂肪酸產(chǎn)品為4個(gè)二十二碳六烯酸粉末油脂和3個(gè)花生四烯酸...

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用油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀測(cè)定了油脂氧化穩(wěn)定性。結(jié)果表明,溫度的高低,脂肪酸不飽和度,抗氧化劑和增效劑的使用,均與油脂氧化穩(wěn)定性有著密切的關(guān)系。關(guān)鍵詞：油脂天然抗氧化劑氧化穩(wěn)定性油脂主要分為植物油和動(dòng)物油兩大類(lèi),它是人類(lèi)膳食中的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素之一,是人體中脂肪和熱量的主要來(lái)源。它所產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于同量碳水化合物和蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量的總和。此外,它不僅能為人體提供一些所需...

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1.將掛鉤懸掛在液體專(zhuān)用架的正中央,按下’ZERO’扣除掛鉤的重量2.使用掛鉤將標(biāo)準(zhǔn)的玻璃砝碼鉤起來(lái)，數(shù)值穩(wěn)定后按ENTER保存。3.取50-60ml要測(cè)量的液體樣品到燒杯中,并放在黑色的支撐板上4.使用掛鉤將標(biāo)準(zhǔn)玻璃砝碼鉤起,懸掛在裝滿待測(cè)量液體燒杯中,要確保測(cè)量液體有高于玻璃砝碼，而且玻璃砝碼不可以碰到燒杯。上海密通儀器有限公司廠家直供5.數(shù)值穩(wěn)定后,按...

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1、儀器使用前先在浴缸內(nèi)加滿適用的液體，并連接好傳感器，加熱器及電源線的插頭。2、將傳感器和溫度計(jì)插入浴缸蓋上的插口(溫度計(jì)插入深度應(yīng)符合GB/T11137-88石油產(chǎn)品運(yùn)動(dòng)粘度測(cè)定法的要求)。3、接通電源后需將控溫微詞電位器“RESET”置于中問(wèn)位置，預(yù)熱10分鐘后，將測(cè)量設(shè)定轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)置于“SP”(設(shè)定)位置，調(diào)節(jié)溫度設(shè)定電位器“SET”到所需要的溫度，然...